Je hoort het vaak in al die survivalprogramma’s op televisie: ‘We need protein.’ Meestal als mijn maag begint te knorren roep ik om voedsel, nooit om proteïnen, of eiwitten, want dat is hetzelfde. In een survivalsituatie heb je de keus om een dier te vangen of een vis, met een vuurtje erbij heb je dan een prima maal. Vlees en vis zijn belangrijke voedselbronnen als het gaat om die broodnodige eiwitten die in de spijsvertering worden afgebroken tot aminozuren en dan door het lichaam gebruikt worden als bouwstof en brandstof. Een tekort aan eiwitten leidt tot vermoeidheid, haaruitval, verlies van spiermassa, lagere lichaamstemperatuur en verstoring van de hormoonspiegel. Uiteindelijk ga je ook gewoon dood. Maar dat is een wel heel extreme situatie.